NAŠE Fazole červená ve slaném nálevu 400g

Složení: 

Skladování: V chladu a suchu.

Balení: 400 g

Fazol je rod rostlin z čeledi bobovité. Jsou to byliny s trojčetnými listy a motýlovitými květy, pocházející z tropické Ameriky. Je známo asi 50 druhů. V České republice se nejčastěji pěstuje fazol obecný a fazol šarlatový.

Semena fazolu, zvaná fazole, náležejí mezi nejvýznamnější luštěniny. Nejčastěji se vaří nebo melou na mouku, jako zelenina se používají také nezralé fazolové lusky.

Fazol obecný (Phaseolus vulgaris) je velmi stará kulturní plodina. Nejstarší nálezy v Mexiku sahají až do doby 5000 let před naším letopočtem. V současnosti je to nejvíce pěstovaný druh fazolu, pěstován je zejména v Africe a tropické Americe. Dalším důležitým druhem je fazol šarlatový (P.coccineus). Oba druhy byly přivezeny do Evropy v 16. století.

Léčivé účinky fazolí

Díky vysokému obsahu vlákniny podporují fazole látkovou výměnu a upravují činnost střev. V oblastech, kde jsou fazole součástí běžné stravy, umírá méně lidí na infarkt myokardu.

Fazole jsou skvělým pomocníkem při správné péči o naši pokožku. Díky kyselině pantotenové a niacinu bude pokožka zdravá a krásná. Doporučují se proto při různých ekzémech, svědění, suché pokožce, kožních alergií a podobně. Osvědčila se ale i při vypadávání vlasů a lupech.

Pokud potřebujeme energii, nejlepší jsou sušené fazole. Ty mají navíc terapeutické vlastnosti. Při pravidelné konzumaci fazolí dochází k udržení přijatelné hladiny cholesterolu, slouží také jako prevence proti divertikulóze a karcinomu tlustého střeva a konečníku.

Ale ani fazolové lusky nezaostávají. Mají močopudné účinky, tudíž zvyšují funkci ledvin a tím odplavují toxické látky z těla. Dále posilují imunitu a v neposlední řadě také uklidňují nervy.

Fazole a jejich využití v kuchyni

Pokud vybíráte fazole, dejte hlavně na jejich barvu. Čím jsou fazole tmavší, tím mají lepší chuť a jsou lépe stravitelné. Před jakoukoliv tepelnou úpravou je důležité namočit fazole do vody. Ty následně nabobtnají a změknou. Nikdy je ale nenamáčejte do horké vody.

Fazole mají své místo zejména v indické a mexické kuchyni.