Tahini 300g

Složení: loupané sezamové semínko

Balení: 300 g

O Tahini

Tahina (někdy jako tahini či tehina) je mírně ředěná sezamová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli. Existuje ve dvou variantách – z loupaných sezamových semínek (ta je běžnější jak v Česku, tak v severoafrických zemích, Řecku, Turecku a nebo v zemích Blízkého Východu) a z neloupaných sezamových semínek (běžnější například ve východní Asii).

Použití

Nejčastěji bývá spolu s cizrnou, citronem, česnekem, chilli a dalšími ingrediencemi součástí pokrmu hummus a nebo jako omáčka do falafelu. Typickou cukrovinkou ve které nesmí tahini chybět je sezamová chalva. Může také sloužit jako součást dresinků do salátů, nebo k zahuštění polévek. Lze ji použít jako marinádu na grilované maso, jako pomazánku, nebo při pečení do různých druhů moučníků či cukroví a nebo také jako náhražku másla.

Prospěšnost pro zdraví

Sezamová pasta tahini obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek jako například vysoké množství vitamínu E, vitamíny B1, B2, B3, B5 a B15. Je bohatá na minerály jako jsou například fosfor, draslík, zinek, lecitin, hořčík a železo. Je označována za jeden z nejlepších zdrojů vápníku, obsahuje údajně dokonce více bílkovin, než většina ořechů.

Tahini pasta je užitečným doplňkem veganské a vegetariánské stravy.