NUTSMAN Kukuřice pražená med a hořčice

Kukuřice: Zlatý poklad nejen pro kuchyni

Kukuřice patří mezi nejvýznamnější plodiny světa a je neodmyslitelnou součástí jídelníčků mnoha kultur. Její historie sahá tisíce let do minulosti, kdy ji původní obyvatelé Ameriky začali pěstovat jako hlavní zdroj obživy. Dnes je kukuřice ceněná nejen pro svou všestrannost, ale také pro výživovou hodnotu a zajímavý chuťový profil. Poprvé byla domestikována v oblasti dnešního Mexika před více než 7 000 lety. Odtud se rozšířila do celého světa a dnes se pěstuje na všech kontinentech s výjimkou Antarktidy. Kukuřice je nenáročná na pěstování a dokáže růst v různých klimatických podmínkách, což z ní činí ideální plodinu pro různé části světa.

Je typická svými vysokými stonky a klasy, na kterých se vyvíjejí zrna žluté, bílé, červené nebo dokonce modré barvy. Existuje mnoho odrůd kukuřice, přičemž mezi nejznámější patří sladká kukuřice, která se konzumuje čerstvá, nebo tzv. tvrdá kukuřice, používaná hlavně na výrobu mouky, krupice či popcornu.

Kukuřice je mimořádně všestranná surovina. Čerstvou sladkou kukuřici si můžeme vychutnat vařenou, grilovanou nebo pečenou. Kukuřičná zrna nacházejí uplatnění v salátech, polévkách nebo jako příloha. Ze sušené kukuřice se vyrábí mouka, krupice, tortilly nebo známý popcorn. Velmi populární je také pražená kukuřice ochucená různými kořenícími směsmi, například s příchutí medu a hořčice, která nabízí neodolatelnou kombinaci sladkosti, slanosti a pikantnosti.

Kukuřice je bohatá na sacharidy, zejména škrob, a je zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B, vitamínu E a minerálních látek, jako je hořčík, fosfor nebo železo. Díky obsahu antioxidantů, zejména luteinu a zeaxantinu, přispívá k ochraně zraku a celkovému zdraví organismu.

Kukuřice je nejen chutná, ale také výživná potravina, která nabízí široké možnosti využití v kuchyni. Ať už si ji vychutnáte ve formě čerstvých klasů, mouky, popcornu nebo jako křupavou svačinku s originálním kořeněním, vždy vám přinese kousek slunce do každého dne.