Sušená rajčata

Sušená rajčata jsou nejen úžasnou delikatesou, ale navíc v sobě skrývají plno zdraví prospěšných látek. Jednou z nich je antioxidant lykopen, který pomáhá chránit organismus před vlivem volných radikálů, a tím přispívá mimo jiné ke snížení rizika výskytu kardiovaskulárních onemocnění. Zajímavé je, že i když tepelnou úpravou mnoho ovoce a zeleniny své benefity pro zdraví ztrácí, u sušených rajčat je tomu naopak –⁠ mohou obsahovat dokonce až 10× více lykopenu než ta čerstvá. Právě to je jeden z důvodů, proč by sušená rajčata neměla chybět ve vašem jídelníčku.

Možnosti použití sušených rajčat jsou opravdu široké. Můžete je mlsat samotné, skvěle se však hodí také do vaření, ať už k těstovinám nebo k masu.

Tip: Na těstovinách jsou sušená rajčata skvělá v kombinaci s vlašskými ořechy, rozmixované s kešu ořechy, olejem, parmazánem a kořením zase vytvoří lahodné pesto.