Les fruits de paradis Xylitol 500g

Popis

Složení: 100% xylitol

Země původu: Finsko

Skladování: chladné, tmavé a suché místo (max. 20°C)

Balení: 500 g

Xylitol je polyalkohol neboli alkoholický (alkoholový) cukr nacházející se v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Též se nazývá dřevný cukr nebo březový cukr.

Výroba

Extrahuje se z kukuřičného nebo březového dřeva. Výsledkem je sladidlo, které je podobné chuti cukru, ale má o 40% méně kalorií. I když je Xylitol extrahován z přírodních zdrojů, prochází procesem, který se nazývá hydrogenace cukru. Výsledkem je stabilní bílý prášek.

Xylitol pro zdraví zubů a ústní dutiny

Zubní přínosy xylitolu jsou asi nejvíce studované a jsou i nejpřesvědčivější. Pravidelné užívání potravin obsahujících xylitol a pomocných látek pro ústní hygienu snižuje růst zubního plaku, narušuje růst bakterií spojených s kazem a snižuje výskyt zubního kazu. Tím, že poskytuje palivo pro bakterie vytvářející kyselinu v ústech, konzumace cukru vytváří ideální kyselý stav, který podporuje rozklad a demineralizaci zubů. Xylitol, naopak, není fermentovatelný a nedodává palivo pro ústní bakterie. Pravidelné užívání xylitolu způsobuje, že bakterie, které vytvářejí v zubu dutiny, zejména pak zmíněný Streptococcus mutans, hladoví a zanikají. Xylitol také zvyšuje tok slin, který pomáhá vyrovnávat tyto kyseliny. Vytvoří se více alkalické prostředí, což vede k menší tvorbě zubního kazu a plaku a zlepšuje se remineralizace zubů.

Využití

Používá se jako přísada do žvýkaček, cukrovinek, zmrzlin, čokolád, marmelád, různých pastilek, jako plnidlo do nízkokalorických potravin nebo jako stolní sladidlo.

Dále má využití v zubních pastách.