Hroznový cukr 250g

Složení: krystalická dextróza (D-glukóza)

Balení: 250 g 

Výskyt v přírodě:

Čistá D-glukóza se nachází v rostlinách jako jeden z produktů fotosyntézy a představuje pro rostliny zásobu energie. Hromadí se především v plodech. Kromě toho je podjednotkou řady přírodních oligosacharidů, např. maltózy, sacharózy, laktózy aj. a polysacharidů, např. škrobu nebo glykogenu.

Je také přítomna v krvi živočichů, i v některých živočišných produktech, zejména v medu.

Výroba:

D-Glukóza se může připravit krystalizací z rostlinných šťáv, zejména z hroznů vinné révy, ale hlavní metodou její výroby je kyselá nebo enzymatická hydrolýza rostlinného škrobu, v Česku především bramborového.

Použití:

Kromě již zmíněného použití v lékařství je surovinou pro výrobu ethanolu a alkoholických nápojů (pivo, víno atp.). Působením jiných mikroorganismů lze vyrábět i jiné důležité organické sloučeniny, jako glycerol, aceton, kyselinu mléčnou, kyselinu citronovou aj.

Využívá se také jako umělá výživa (kapačky).