BLOG, Strana 3

Tarhoňa vypadá jako rýže, chutná trochu jako těstoviny a vaří se úplně jinak než obojí. Přesně tohle často mate lidi, kteří ji kupují poprvé – a pak ji nechají ležet ve špajzu, protože si s ní nevědí rady. Přitom stačí znát pár triků a máš na stole skvělou přílohu, která funguje skoro všude. Není t...

Poprvé jsem se s tapiokou potkal v jedné malé kavárně. Objednal jsem si „tapiokový pudink“ spíš ze zvědavosti – vypadalo to jako miska plná malých, průhledných perliček zalitých kokosovým mlékem a zasypaných čerstvým ovocem. Na první pohled mě to moc neoslovilo, ale po první lžičce jsem změnil názor...

Poprvé jsem ochutnal tahini v malé libanonské restauraci. Objednal jsem si hummus a když mi ho přinesli, byl úplně jiný než ten, co znám z obchodu. Byl krémový, bohatý, měl v sobě hloubku chuti, kterou jsem nedokázal pojmenovat. Zeptal jsem se majitele, co je v tom za tajemství. Usmál se a řekl: „Ta...

Pamatuji si, když jsem poprvé v obchodě uviděl pomelo. Vypadalo to jako obrovský, přerostlý grapefruit – velikostí spíš jako malý meloun – a upřímně jsem si říkal: „Kdo by něco tak velkého chtěl loupat?" Vážilo skoro dva kila, slupka byla tlustá jako palec a celé to působilo trochu neohrabaně. Pak m...

Poprvé jsem opravdu ocenil kvalitní olej asi ve chvíli, když jsem ochutnal extra panenský olivový olej přímo od řeckého farmáře. Byl jsem na dovolené, navštívil jsem malou rodinnou farmu a majitel mi dal ochutnat čerstvý olej z té poslední sklizně. Nalil mi ho do malé skleničky, přidal kousek chleba...

Poprvé jsem opravdu ocenil mák asi ve chvíli, když jsem u babičky kousl do teplé makové buchty. Pamatuju si tu vůni – sladkou, lehce oříškovou, s nádechem vanilky a másla. A tu chuť – jemnou, krémovou, s drobnými zrnky, která lehce křupala mezi zuby. Tehdy jsem o máku nic nevěděl – byl to prostě mák...

Poprvé jsem o maca peruánské slyšel od kamaráda, který se vrátil z Peru. Vyprávěl, jak místní lidé žijí ve vysokých nadmořských výškách, kde je málo kyslíku, extrémní klima a přesto mají neuvěřitelnou vitalitu a výdrž. A že jedním z jejich tajemství je kořen, kterému říkají "peruánský ženšen" – maca...

Poprvé jsem o křemelině slyšel před asi pěti lety. Jeden známý chovatel slepic mi vyprávěl, jak ji používá proti parazitům v kurníku – a jak mu to funguje lépe než chemie. Pak jsem začal číst, že ji lidé berou i dovnitř – jako doplněk stravy. Detox, lepší pleť, silnější nehty, dokonce hubnutí. Znělo...

Poprvé jsem držel v ruce goji bobule asi před osmi lety. Tehdy se o nich mluvilo jako o zázračných plodech z Himaláje, které prodlužují život, léčí všechno možné a dělají z člověka nesmrtelného superhrdinu. Znělo to přehnané – a taky to přehnané bylo. Ale pak jsem si přečetl, že kustovnice čínská, t...

Poprvé jsem držel v ruce sušeného cvrčka před pár lety na veletrhu zdravé výživy. Stánek nabízel ochutnávku a já jsem si řekl, že když testuji ořechy, ovoce a všechno možné, proč ne tohle. Přiznám se – váhal jsem. Hmyz jako jídlo? To přece normální člověk nejí, ne? Ale pak jsem si uvědomil, že pokud...