NUTSMAN Banánové chipsy

O banánech

Banán je protáhlé ovoce a je plodem banánovníku.

Vůně, chuť a konzistence plodů je významně ovlivněna teplotou, při které dozrávají. Banány dodávané na trh mírného pásma (tedy i k nám) jsou sklízené tak, že dozrávají během dopravy.

Banány rostou ve visících trsech, od několika po mnoho kusů ve vrstvě (zvané též ruka) v mnohovrstevném svazku. Celek visících trsů se nazývá kmen.

Složení banánů a vliv na zdraví

V banánech jsou nejvíce zastoupeny sacharidy, které se v nezralých plodech vyskytují převážně ve formě škrobu a během zrání se mění na jednodušší cukry: sacharózu, glukózu a fruktózu. V banánech je jen velmi málo proteinů a tuků.

Vynikají obsahem vitaminu B6. Asi tři středně velké banány poskytnou doporučenou denní dávku tohoto vitaminu pro dospělého muže, jakož i podstatné množství vitaminu C, B1, B2, E a kyseliny listové.

Jsou bohaté na minerály, ze kterých je nejcennější draslík, hořčík a železo. Díky vysokému obsahu draslíku jsou po avokádu a datlích třetím nejlepším zdrojem tohoto minerálu mezi čerstvým ovocem.

Využití banánů

Pro mnoho lidí banán představuje ovoce, bez kterého si nedokážou představit snídani. Ideálními kombinacemi jsou banány s jogurtem, cereáliemi, nebo ovesnými kašemi. Děti určitě nadchnou banánové palačinky, lívance, nebo muffiny. Sportovci využijí možnosti zjemnění energetickým smoothies, které dodají okamžitě energii při tréninku.

BLOG: Banán: Proč by měl být součástí vaší každodenní stravy