Blog, Strana 7

Někdy stačí jedna dobrá omáčka a celé jídlo se posune o několik úrovní výš. Přesně to je případ arašídové omáčky. Je krémová, výrazná, lehce sladká, trochu slaná a často i jemně pikantní. A co je na ní nejlepší? Hodí se téměř ke všemu – k nudlím, rýži, kuřecímu masu i k čerstvým jarním závitkům. Ar...

Bábovka je jeden z těch dezertů, které mají v české kuchyni zvláštní místo. Stačí ji vytáhnout z trouby a celý byt najednou voní po másle, vanilce a dětství. Někdo přísahá na klasickou mramorovou bábovku, jiný nedá dopustit na rychlou hrníčkovou variantu. Pravda je ale taková, že dobrých receptů exi...

Nízkosacharidová dieta patří dlouhodobě mezi nejoblíbenější způsoby, jak zhubnout, stabilizovat hladinu cukru v krvi nebo prostě jen jíst vědoměji. Není to módní výstřelek – principy low carb stravování mají pevný vědecký základ a tisíce lidí na sobě potvrdily, že fungují. Ale jak to celé uchopit, ...

Cizrna je jedna z těch surovin, které si zaslouží mnohem víc pozornosti, než jim většina z nás věnuje. Je to luštěnina s tisíciletou historií, neuvěřitelnou všestranností a nutričním profilem, který předčí mnohé moderní „superfood". Ať už z ní děláš krémový hummus, pikantní kari, křupavý snack do t...

Hummus je jedna z těch věcí, které jakmile začneš dělat doma, těžko se vracíš k tomu kupovanému. Je jednoduchý, zdravý, neuvěřitelně všestranný – a když ho uděláš správně, má krémovou, hedvábnou strukturu, která kupovaným verzím prostě nestačí. V tomhle článku ti ukážu nejen základní recept na humm...

Jsou dezerty, které prostě nikdy nevyjdou z módy. Luxusní Míša řezy patří přesně do téhle kategorie – a vsadím se, že jakmile si přečteš název, vybaví se ti ta ikonická kombinace kakaového těsta, nadýchané tvarohové vrstvy a lesklé čokoládové polevy. Je to chuť, která tě vrátí zpátky do dětství. Do...

Pamatuji si, jak jsem jako kluk ovesné vločky upřímně nesnášel. Byla to pro mě ta rozvařená, šedivá hmota bez chuti, kterou mi nutili s tím, že je to zdravé. Trvalo mi roky, než jsem pochopil, že chyba nebyla ve vločkách, ale v tom, jak se s nimi v kuchyni zacházelo. Dnes jsou pro mě ovesné vločky n...

Květák je v českých kuchyních taková stálice, ale ruku na srdce – nejčastěji končí buď v polévce, nebo obalený v trojobalu a usmažený v hromadě oleje. Nic proti smaženému květáku, je to dobrota, ale po takovém obědě se člověku chce spíš spát než jít něco dělat. Proto jsem začal hledat cestu, jak si ...

Zelená, bílá, růžová – tahle barevná kombinace mi vždycky připomíná zimní zahradu pod sněhem, kde mezi bílými vločkami prosvítají zelené jehlice a tu a tam červené bobule. A přesně tak vypadají i pistáciové stromečky s bílou čokoládou a lyofilizovanými jahodami. Nejsou to klasické vanilkové rohlíčky...

Vánoce u nás doma vždycky voněly máslem, vanilkou a čerstvě upečeným cukrovím. Pamatuji si, jak jsem jako kluk seděl u stolu a díval se, jak babička válí těsto, vyřezává kolečka a pak je po jednom namáčí do čokolády. Tehdy jsem nechápal, proč to dělá tak pomalu a pečlivě. Dnes už vím – mandlová kole...