Obiloviny & luštěniny

Pamatuji si, jak jsem jako kluk ovesné vločky upřímně nesnášel. Byla to pro mě ta rozvařená, šedivá hmota bez chuti, kterou mi nutili s tím, že je to zdravé. Trvalo mi roky, než jsem pochopil, že chyba nebyla ve vločkách, ale v tom, jak se s nimi v kuchyni zacházelo. Dnes jsou pro mě ovesné vločky n...

Tarhoňa vypadá jako rýže, chutná trochu jako těstoviny a vaří se úplně jinak než obojí. Přesně tohle často mate lidi, kteří ji kupují poprvé – a pak ji nechají ležet ve špajzu, protože si s ní nevědí rady. Přitom stačí znát pár triků a máš na stole skvělou přílohu, která funguje skoro všude. Není t...

Poprvé jsem se s tapiokou potkal v jedné malé kavárně. Objednal jsem si „tapiokový pudink“ spíš ze zvědavosti – vypadalo to jako miska plná malých, průhledných perliček zalitých kokosovým mlékem a zasypaných čerstvým ovocem. Na první pohled mě to moc neoslovilo, ale po první lžičce jsem změnil názor...

Představte si, že byste mohli nakoupit v supermarketu balení superschopností za méně než padesát korun. Zní to jako sci-fi? Pak jste zřejmě ještě neobjevili skutečnou sílu luštěnin! Zatímco průměrný Čech zkonzumuje ročně pouhých 2,3 kilogramu těchto výživových pokladů, světový průměr dosahuje 7,5 ki...

Černá čočka, známá také jako čočka beluga, si právem vydobyla status superhrdiny mezi luštěninami. Nejenže svým nutričním profilem předčí mnohé jiné potraviny, ale její jedinečné vlastnosti a všestrannost z ní činí nepostradatelnou součást moderní kuchyně. V tomto článku se podíváme na to, proč je č...

Představte si, že stojíte na slunných svazích And, kde vítr sviští mezi starověkými terasami a vysoko nad vámi se vznášejí kondorové. Právě zde, před více než 5000 lety, začali inčtí zemědělci pěstovat malá, nenápadná semínka, která však ukrývala neuvěřitelnou sílu. Quinoa – často nazývaná „zlato In...

Přemýšleli jste někdy, jak obyčejná luštěnina může povýšit vaše zdraví i pokrmy na úplně novou úroveň? Pokud ne, je nejvyšší čas seznámit se s čočkou beluga – drobnou a elegantní luštěninou, která nejen že oslní váš talíř svým luxusním vzhledem, ale také překvapí obrovským množstvím zdravotních výho...

Bulgur, starobylá obilovina, která si za poslední léta našla cestu do srdce moderního stravování, jež se stále více orientuje na zdraví a udržitelnost. Tato celozrnná potravina, pocházející ze Středního východu, je téměř neodmyslitelnou součástí kuchyní v této oblasti a postupně si získává oblibu i ...

Když se najde ten správný parťák, vyladí se každý detail, důsledně se kontroluje kvalita a tvrdě se pracuje, vznikne z toho to pravé ořechové. Tak zní ve zkratce příběh dnes úspěšného e-shopu Nutsman, na kterém najdete široký výběr ořechů, sušeného ovoce, zdravých potravin, ale také kosmetiku, bylin...

Ahoj, cestovatelé! Ať už jste na cestách, na dovolené, plavíte se na vodě nebo stoupáte na hory, cestování je jednou z nejúžasnějších věcí, které můžeme v životě dělat. Ale je tu jedna věc, která může způsobit, že vaše cestování bude méně než příjemné. Ano, mluvím o stravování na cestách. Máte prav...

Dámy a pánové, grilovací mistři všech úrovní, ponořte se do světa grilování s NUTSMAN. Jste připraveni objevit grilování jako umění, jako vášeň, jako dobrodružství na cestě za dokonalou chutí? Grilování je mnohem více než jen příprava jídel. Je to rituál, kde je každý kousek masa, zeleniny nebo sýr...

Ahoj, milí čtenáři! Vítám vás na našem blogu, kde se dnes budeme věnovat jednomu z nejdůležitějších dnů v roce - Dni otců. 18. června je den, kdy si připomínáme všechny ty skvělé chvíle, které jsme prožili se svými tatínky a vyjadřujeme jim naši vděčnost za to, že jsou a byli tu pro nás. A. Význa...

Pokud patříte k těm, kteří na konci každého roku mají pro klienty a zaměstnance připraveny firemní vánoční dárky, dobře děláte. Je totiž prokázáno, že i drobná pozornost může pozitivně ovlivnit vnímání vaší firmy, posílit důvěru a utužit vztahy. Aby však vánoční firemní dárky zafungovaly tak, jak ma...

Možná to také znáte – ráno si přivstanete, abyste svému dítku nachystali svačinu do školy, načež ji o týden později najdete zapadlou na dně aktovky. Na vině nemusí být vaše kulinářské schopnosti. Zavděčit se malým strávníkům je totiž občas těžší než uvařit pro hosty michelinské restaurace. Stačí, ab...

V současné době je stále oblíbenější superpotravina pod názvem quinoa (merlík chilský), která tělu dodává balíček všech potřebných esenciálních aminokyselin. Z jedné jediné plodiny tak získáte spoustu důležitých látek. Co je quinoa, jaký je její původ a jak ji správně připravovat? Co je quinoa? ...